井岡烹蛋
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更新 2025-03-05
井岡山“十大名菜”——井岡烹蛋
名菜介紹:“井岡烹蛋”選用當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶散養(yǎng)的雞鴨蛋,按照1:1的比例打散并調(diào)味,利用柴火爐灶里面的余溫,將蛋液倒入鐵鍋中攪拌均勻后蓋上鍋蓋約15分鐘,待蛋羹周邊起酥皮后,撒入少許辣椒粉、蔥花,即可享用。“井岡烹蛋”爽口嫩滑、蛋香味十足,是喜宴上的壓軸菜。

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