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井岡酥肉
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更新 2025-03-05
井岡山“十大名菜”——井岡酥肉
名菜介紹：“井岡酥肉”須選用當地放養肥瘦相間、肉質鮮美的土豬肉。經過明火燒制、焯水、蒸制、上色等工藝，最后將炸好的酥肉改刀放入砂鍋或瓦罐中，加入清水、八角、桂皮等香料，慢火燉數小時，直至肉質酥軟，湯汁濃郁即可。井岡酥肉肥而不膩、肉香十足、入口即化，酥肉已成為井岡山的一張美食名片，吸引著四面八方的游客前來品嘗。
